"Productos con Historia y Lucha"

ARRUFAT

Lxs compañerxs de ARRUFAT presente! Arrufat es una empresa recuperada por sus trabajadores y trabajadoras desde el año 2009 en el barrio de Paternal, Buenos Aires. Fueron nueve meses que la propietaria, Diana Arrufat, no pagaba salarios ni aguinaldos a sus empleados que trabajaban en la empresa desde hacía 20, 30 y hasta 43 años. Con el pasar del tiempo, los trabajadores se enteraron que tampoco se les estaban haciendo los aportes jubilatorios durante esos meses. Varios de los trabajadores tenían una edad avanzada y sería muy difícil encontrar otra opción laboral y con las mismas características, 30 trabajadores decidieron quedarse.

A partir de la toma de la fábrica, los trabajadores empezaron a pensar en constituir una cooperativa, en varias oportunidades aconsejados por sus propios vecinos. Fue la época de la recuperación de las fábricas por sus propios obreros, y cómo ya varios habían iniciado este camino, fueron los trabajadores del hotel recuperado Bauen y la sede de FACTA (Federación Argentina de Cooperativas Trabajadores Autogestionados), quienes los asesoraron sobre su nueva situación.

Seguidamente, por decisión de la mayoría, optaron por constituirse como cooperativa, obtuvieron la matrícula y se integraron a FACTA. En la actualidad, van superando cada escollo y asumiendo nuevas tareas y responsabilidades. Siguen construyendo una nueva relación de compañeros-socios, donde la asamblea es el espacio para la discusión y el diálogo, además, donde se comparten los buenos y malos momentos.

UNION DE TRABAJADORES SIN TIERRA (UST)

El Almacén Andante y lxs compañerxs de la UST (Unión de trabajadorxs rurales Sin Tierra). La Unión de Trabajadores Rurales Sin Tierra de Mendoza es una organización de campesinos y trabajadores rurales organizados en grupos de base de distintas comunidades rurales de Mendoza. Luchamos por la Soberanía Alimentaria, la Reforma Agraria Integral y la Organización Popular. Trabajamos para defender y promover el territorio campesino indígena y producir alimentos sanos para el pueblo, desarrollando espacios de formación y capacitación, recuperando nuestra voz a través de la comunicación popular, trabajando en salud desde cada comunidad, incorporando medicina tradicional y rescatando los saberes populares en cada área de trabajo. En estos años de lucha hemos ido desarrollando la producción e industrialización de alimentos que cuenta con: chacras agroecológicas, pequeñas fábricas artesanales de conservas y licores, pequeñas bodegas de vino artesanal y redes de comercialización e intercambio a nivel local, provincial y nacional. Hemos creado una red de radios comunitarias campesinas.

Además, junto con otras instituciones, hemos desarrollado una Escuela Campesina de Agroecología y estamos comenzando con una Tecnicatura Superior en Economía Social y Desarrollo Local. La estructura organizativa y de toma de decisiones es horizontal y basada en el consenso, donde las discusiones de los grupos de base se trasladan a las reuniones generales a través de delegados rotativos para poder coordinar acciones. Cada grupo de base tiene a su vez delegados en las áreas operativas: Salud, Formación y Educación, Territorio, Agua y DDHH, Producción y Comercialización, Comunicación. (https://www.instagram.com/ust_via_campesina_cuyo/)

EDITORIAL TIERRAS DEL SUR

Compañerxs de la Editorial Tierras del Sur. La Editorial es un colectivo que desde hace 17 años trabaja de manera cooperativa, distribuyendo la ganancia y el trabajo de manera horizontal. Editan textos que ayuden a la reflexión en los grupos de trabajo o colectivos cuyo objetivo es la transformación de nuestra sociedad. Cuentan con herramientas de impresión para dar oportunidad a aquellos escritores o escritoras que no tienen posibilidad en las grandes editoriales de publicar sus textos o sus pensamientos. Distribuyen material que cumple con la intención de imaginar un mundo donde todos y todas tengamos lugar. Este es su pretexto para encontrar otras formas de relacionarse laboralmente y entender el trabajo como algo que incluye compromiso, remuneración, continuidad y respeto en algo que les apasiona: hacer LIBROS. Trabajan desde distintas regiones del país (de este “territorio” que algunxs nombran Argentina): cuentan con una sede en Barracas (CABA), otra en Traslasierra (Córdoba), otra en el sur patagónico (El Hoyo y Lago Puelo) y un nuevo taller en Mendoza. Sobre los “productos” – libros: Cada ejemplar está fabricado artesanalmente; en algunos casos cosidos a mano, o bien utilizando diversas técnicas de encuadernación. Tratan de utilizar papel reciclado y materiales económicos que permitan abaratar los costos de producción, resultando en un precio más accesible para aquellxs interesadxs.(https://www.instagram.com/tierra.del.sur.mendoza/)

CRECE DESDE EL PIE

Crece desde el pie es una organización de la provincia de Mendoza, que se encuentra en la región del Valle de Uco y en el sur del departamento de San Rafael. Se dedican puntualmente a la producción y comercialización de alimentos sanos y en defensa del derecho a la tierra y la vivienda. Buscan generar espacios de participación y construcción, convencidos/as de que la organización y la lucha son el camino, de que otro mundo, más justo e igualitario, es posible. En Crece Desde el Pie participan diferentes grupos que comparten lógicas de trabajo digno y colectivo. Se organizan bajo la lógica de sin patrones, por lo que mensualmente realizan una reunión de representantes y anualmente un encuentro ampliado. Dentro de Crece desde el Pie forman parte los siguientes grupos: AJOSC: es un grupo que se dedica a la elaboración de deshidratados de frutas y hortalizas. Se localizan en la Zona industrial de Eugenio Bustos, en San Carlos. Grupo productivo de vino casero: son quienes elaboran el vino blanco y tinto. Se encuentran en Lotes Barraqueros, La Consulta, San Carlos. Grupo fabriquita: son quienes se dedican a la elaboración de conservas (salsa de tomate, cerezas y durazno en almíbar, pulpa, mermelada). También en la zona de Lotes Barraqueros, La Consulta, San Carlos.Grupo de mujeres Sabia Tierra: es el grupo que elabora jugos naturales de uva y conservas (cereza y durazno en almíbar). Lotes Barraqueros, La Consulta, San Carlos. El Grupo de mujeres Manos Unidas elabora las pulpas de frutas y conservas (cereza y durazno en almíbar, tomate con albahaca), y el procesamiento y empaquetado de nueces. Villa Seca, Tunuyán. Huerterxs y feriantes se dedican a la producción de frutas, verduras, aromáticas, panificados, productos de granja y elaboración de conservas. Además, en la autoproducción de semillas. Se localizan en San Carlos y Tunuyán. Jóvenes agroecológicos: producción de hortalizas en fresco. La Cañada, La Consulta, San Carlos. Productorxs Unidxs de Campo Los Andes (PUCA): producción de huevos caseros, huertas agroecológicas. Campo Los Andes, Tunuyán. Puesteros del Yaucha: defensa y lucha por la tierra. Producción bovina, caprina y ovina. San Carlos. Selva Negra: producción de deshidratados, conservas y artesanías. Real del Padre, San Rafael. Nina- Tupaña: grupo de mujeres de elaboración de conservas. Villa de San Carlos. Grupo de producción de miel. La Consulta, San Carlos.

ARTEVILLA Es un productivo ubicado en Guaymallén, en el Barrio Cadore donde se realiza la producción de juegos y juguetes artesanales durante más de 9 años. Surge con la necesidad de que los juguetes de madera sean accesibles económicamente y que tengan un sello mendocino. Los mismo son elaborados con madera, en gran parte de su producción la madera es reutilizada y reciclada con el fin de cuidar el medioambiente. Los juguetes son pintados con pintura acrílica no tóxica y cubiertos con un protector al agua. Una sola persona se dedica a todo el proceso productivo, desde: el diseño del producto, el corte de la madera, el lijado y el pintado a mano. Es una producción enteramente artesanal. Sus productos también los pueden encontrar en el catálogo de la Dirección de Economía Social o ubicarlos en la feria artesanal de la Plaza Independencia de Mendoza.

LA ASOCIACIÓN TRANSHUMANS desarrolla proyectos y herramientas pedagógicas para la valorización de las culturas nativas y la conservación del medio ambiente. Es una Organización No Gubernamental sin fines de lucro. La misma lleva adelante actividades para la educación cultural y ambiental en escuelas rurales y urbanas.La asociación participa de la implementación de proyectos educativos a través de la creación de materiales y juegos didácticos con el fin de descubrir y valorar culturas, también ofreciendo la posibilidad a los jóvenes de valorar su propia cultura.

Trashumans adquiere fondos a través de financiamientos nacionales e internacionales, pero también a través de fondos propios generados gracias a la comercialización de juegos lúdicos y educativos, los cuales solicitan la memoria, permiten asimilar temáticas propias a las culturas nativas y/o el medio ambiente, adquirir conocimientos y características estéticas y visuales propias de la cultura que están inserta en el juego, mientras se comparte y se interactúa con los otros jugadores.

FINCA EL MILAGRO Es una finca agroecológica de Fray Luis Beltrán-Maipú-Mendoza donde se producen hortalizas de estación, aromáticas y huevos caseros. Todo el proceso productivo de la finca la realizan dos personas, encargándose de la producción y la comercialización. Además del Almacén Andante, sus canales de comercialización son la venta directa y la participación en la Bioferia. Toda la producción de sus cultivos está libre de agrotóxicos y en armonía con la naturaleza, utilizando semillas propias. Sus animales pastan libremente por su finca, evitando el estrezamiento. En Finca El Milagro se practica la agricultura consciente, en el cual se nutre; por un lado, de los conocimientos de la agricultura natural, orgánica, agroecológica y biodinámica, sin atarse a alguna de ellas; y por otro lado, del trabajo del hombre (agricultor), actuando como canal de la energía Crística o Universal, para anclarla en la tierra, a través de la oración en acción. De este modo, tomamos conciencia que el hombre es un elemento más de la naturaleza (el quinto) y que interactúa junto a los otros cuatro: agua, tierra, fuego y aire.   

La COOPERATIVA AGROPECUARIA FORESTAL de INDUSTRIALIZACIÓN y COMERCIALIZACIÓN LIMITADA es quien produce la yerba "OREMBAÉ". La cooperativa CAFICLA está conformada por 38 familias de pequeños productores los cuales hace más de 50 años desarrolla la actividad de producción, cosecha, procesamiento y fraccionamiento de las hojas de sus yerbatales en la planta de procesamiento ubicada en Aristóbulo del Valle, Misiones. Lleva el nombre Orembaé, que en lengua de los pueblos Guaraníes significa "lo nuestro". En su paquete se deja leer “en las reducciones Jesuíticas donde vivieron, se produjeron aliementos e insumos de todo tipo hasta alcanzar la autosuficiencia de manera organizada y justa, lo que originó que se llamara a Misiones "la tierra sin mal". La producción colectiva, especialmente de alimentos, se realizaba en áreas denominadas Tupá-mbae, que significa "lo que es de Dios", conformando colectivos de producción muy similares a nuestras actuales cooperativas”.

La COOPERATIVA DE TRABAJO LA TERRE se constituyó el 14 de Junio de 2013 como respuesta al conflicto que en ese momento atravesaban los trabajadores de la ex Ind. J. Matas debido a deudas salariales, aguinaldos, aumentos por escala salarial, aportes jubilatorios, entre otros.La misma se formó con 27 asociados, todos trabajadores de la empresa. Continuaron en relación de dependencia hasta que fue declarada formalmente la quiebra y mediante la Ley de expropiación N° 1447 se logró la ocupación temporaria del inmueble. Desde entonces, los asociados se han encontrado en la lucha ininterrumpida por el sostenimiento de la cooperativa manteniendo sus instalaciones, realizando elaboraciones propias y de terceros en lo que concierne a hortalizas deshidratadas y sorteando adversidades con el fin de sostener sus fuentes de trabajo. En paralelo han trabajado en el desarrollo de una planificación a corto, mediano y largo plazo con el fin de alcanzar los niveles históricos de producción. Con ello, los asociados han podido afianzar la continuidad de la cooperativa recuperando clientes de la ex industria y captando nuevos mercados. A futuro se convertirá en una fuente laboral trascendental para la región causando un impacto positivo directa e indirectamente tanto a nivel local como provincial y nacional. Este año la Cooperativa apostó a lanzar una “línea de productos preelaborados”. La propuesta consiste en cuatro menús que permiten que un grupo familiar tipo tenga dos comidas al día con todos los nutrientes necesarios para la alimentación. La idea consistió en incorporar productos preelaborado orientados a combatir las necesidades alimenticias en los sectores más vulnerables, agravado actualmente por la situación de la pandemia. Según lxs trabajadores ya se venía gestando hace un tiempo y se aceleró su producción para ayudar hoy. Además, la iniciativa estuvo respaldada por la vasta trayectoria con la que cuenta esta empresa recuperada, que trabajan en vinculación con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Universidad Nacional de Cuyo y la Universidad Tecnológica Nacional Regional Mendoza. Los productos están conformados a base de legumbres, harinas, hortalizas deshidratadas y condimentos, lo único que requieren para su preparación es agua, cocción y listo. Los cuatro productos son: puré mixto, arroz con hortalizas, buñuelos de espinaca y guiso de lentejas.

NATURALEZA VIVA es una granja que ha sido fundada hace más de 25 años poniendo en práctica la agroecología y la agricultura biodinámica. Remo Vénica e Irmina Kleiner fueron los principales iniciadores en llevar a la práctica los conceptos de integración y diversidad. Durante los años 70 se comprometieron activamente en las Ligas Agrarias y con la irrupción del Golpe de Estado en Argentina en 1976 se vieron obligados a esconderse en el Monte Chaqueño. La granja está ubicada en Guadalupe Norte, departamento General Obligado, al norte de la Provincia de Santa Fe. El predio cuenta con 180 hectáreas, 110 propias y 70 alquiladas. No utilizan agroquímicos, ni venenos, ni fertilizantes artificiales. Hacen el mejoramiento genético de las semillas mediante su selección manual tal como lo aprendieron de sus antepasados. Ellos sostienen que, con los cultivos agroecológicos, los productores biodinámicos han obtenido entre un 30% y 40% más de producción de trigo y girasol en etapas de sequía, comparado con los productores que utilizan agrotóxicos. Este tipo de sistema, está compuesto por un biodigestor que alimenta la planta de biogás y abastece el tambo y la quesería. Además, los métodos típicos de la agricultura biodinámica consisten en la rotación de los suelos y en el ordenamiento de siembras y cultivos de acuerdo con los calendarios lunar y planetario. Actualmente la producción de Naturaleza Viva está destinada al mercado interno.

WiPA LALA Juguetes artesanales, didácticos, hechos con amor. Ofrece una alternativa lúdica para el desarrollo integral de niñ@s. Este pequeño emprendimiento surge de una gran red de amigos con distintas habilidades artísticas (en costura, tejido, fieltro, carpintería y música) y sumado a esta red, mi experiencia como psicóloga, docente y madre. Nace buscando crear juguetes distintos, con materiales nobles, naturales, que apunte a un desarrollo integral de los nin@s. Entendiendo los mismos como seres integrales, con múltiples inteligencias y sobre todo con un mundo de sentidos y emociones, por explorar, descubrir y desarrollar. Productos: Auto madera, Capa y antifaz, Caleidoscopio, caja de herramientas, Atardecer, Tangrama, Rueditas Enhebrar y encastre En bolsa de tela, lápiz reciclado, Oveja y Árbol Para enhebrar, entre otros.

CHIRIMBOTE es una editorial independiente que promueve nuevas miradas y enfoques de la vida y el mundo, convencidos de que la industria cultural dominante no comprende las inquietudes de una nueva generación de chicas y chicos. Por otra parte, se conforma como colectivo autogestivo y promovemos prácticas de comercialización justas y respetuosas. Y de a poquito va consolidando una red internacional de grupos editores independientes y familiares, haciendo hincapié en el vínculo con docentes, instituciones educativas, organizaciones sociales y medios comunitarios, como única forma de expandir obras e ideas contraculturales.

La COOPERATIVA FERNANDA TOLEDO es un espacio productivo y autogestivo de mujeres. Se dedican al oficio textil y de estampados (sublimación y serigrafía) donde se trabaja de manera horizontal y equitativa. Confeccionan todo tipo de productos, textiles e indumentarias a pedido y cuentan con una línea propia de juegos colectivos y juguetes pensados para fomentar y desarrollar las actividades de los niños y adolescentes. Llevan el nombre de Fernanda Toledo (compañera víctima de femicidio) enarbolando su nombre y haciendo visible nuestra lucha contra la violencia de genero.

En 1995 CAMPO CLARO abrió la tranquera como un pequeño establecimiento familiar con elaboración artesanal de harinas integrales y aceites prensados en frío, comenzando así nuestra trayectoria en la agricultura orgánica. Campo Claro quiere hacer su aporte, con su trabajo, para que cada consumidor pueda llevar adelante su propia dieta (del griego: «diaita», conducta de vida). Una dieta elegida conscientemente, sabiendo que el alimento es la base de la salud y la salud la base de su hacer en el mundo. También el alimento sano es alimento sanador, complemento importante de los procesos de curación. Aquí es su médico nutricionista quien lo ayudará a elegir los alimentos que le proveen los nutrientes específicos que su organismo necesita. Valiéndose de una alimentación curativa podrá contrarrestar la enfermedad.

TUCANGUÁ Es el nombre de la yerba mate orgánica de la Cooperativa Agrícola Ruiz de Montoya ubicada en la provincia de Misiones. La entidad nació en 1953 y se dedicó a la producción convencional de té. Años más tarde, incorporó la yerba y, en 1995, el sistema orgánico.Es una organización que apostó a un factor diferencial de producción como lo es el sistema orgánico, que sostiene a pesar de obtener un rendimiento del 40% menos al sistema que emplea agroquímicos y sintéticos. Hoy la cooperativa tiene alrededor de 50 hectáreas sembradas de manera orgánica que pertenecen a nueve socios, con una producción anual de 700.000 kgs. de yerba hoja verde orgánica; un representante del organismo certificador visita a los campos de cultivo para constatar el cumplimiento de los requisitos de calidad. No sólo no utilizan agroquímicos, sino que también la fertilización es realizada con productos autorizados por Argencert y se realiza la práctica de cubiertas verdes y el cuidado por la erosión del suelo. Una vez recogida la cosecha cada productor entrega la producción a la cooperativa donde las hojas de la yerba son sometidas a procesos de pre secado, secado y molienda para ser guardadas en bolsas durante un período de estacionado. La Cooperativa extiende su concepto orgánico de producción al envasado y desarrolló un atractivo packaging que acompaña la idea original, ya que utilizan envoltorios de papel, cajas de madera, bolsas de yute y lienzo. Bajo la marca TUCANGUÁ los productores exportan yerba orgánica a Japón y a distintos países de Europa.