El Almacén Andante

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Lino orgánico: es una planta herbácea de la familia de las lináceas. Su tallo se utiliza para confeccionar tejidos y su semilla, llamada linaza, se utiliza para extraer harina (harina de linaza) y aceite (aceite de linaza). Propiedades: 1) ayuda a controlar el nivel de colesterol en sangre, gracias a los ácidos grasos poliinsaturados y a la fibra, lo que previene la aparición de patologías cardiovasculares; 2) por su contenido en fibra, se reduce la absorción de glucosa, lo que las hace apto para diabéticos; 3) evita el estreñimiento ya que regula el tránsito intestinal y facilita la eliminación de tóxicos por su alto contenido tanto insoluble como soluble (mucílagos). También ayudan a saciar el apetito y por eso son útiles en regímenes de adelgazamiento. Naturaleza Viva es una granja que ha sido fundada hace más de 25 años poniendo en práctica la agroecología y la agricultura biodinámica. Remo Vénica e Irmina Kleiner fueron los principales iniciadores en llevar a la práctica los conceptos de integración y diversidad. Durante los años 70 se comprometieron activamente en las Ligas Agrarias y con la irrupción del Golpe de Estado en Argentina en 1976 se vieron obligados a esconderse en el Monte Chaqueño. La granja está ubicada en Guadalupe Norte, departamento General Obligado, al norte de la Provincia de Santa Fe. El predio cuenta con 180 hectáreas, 110 propias y 70 alquiladas. No utilizan agroquímicos, ni venenos, ni fertilizantes artificiales. Hacen el mejoramiento genético de las semillas mediante su selección manual tal como lo aprendieron de sus antepasados. Ellos sostienen que, con los cultivos agroecológicos, los productores biodinámicos han obtenido entre un 30% y 40% más de producción de trigo y girasol en etapas de sequía, comparado con los productores que utilizan agrotóxicos. Este tipo de sistema, está compuesto por un biodigestor que alimenta la planta de biogás y abastece el tambo y la quesería. Además, los métodos típicos de la agricultura biodinámica consisten en la rotación de los suelos y en el ordenamiento de siembras y cultivos de acuerdo con los calendarios lunar y planetario. Actualmente la producción de Naturaleza Viva está destinada al mercado interno. Son varios los productos que elaboran, pero nosotros sólo comercializamos: lino orgánico, trigo entero orgánico, queso gouda, mijo pelado y sal del Himalaya.